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ABOUT US

 


Mit den Themen Ernährung, Nahrungsmittel und Food-Trends beschäftigt sich die DETOX Hamburg Gründerin Nicole Staabs schon sehr lange. Direkt nach ihrem Diplom zur Kommunikationsdesignerin im Juli 1997 eröffnet sie, 25-jährig, das Sushi-Szene Restaurant „raw like sushi“ in Hamburg.

 

1999 kommt Hamburgs erste Suppenbar „NIC´Soup“ dazu. 

 

Nach Hochzeit und Familiengründung eröffnet sie im Sommer 2005 das Thai- und Sushi-Restaurant „BEN“, ebenfalls in Hamburg, ein entsprechender Catering-Service folgt.

 

Nach mehrmonatiger Testphase ging Frau Staabs im Februar 2010 mit DETOX Hamburg an den Markt. 

 

Ende 2012 gesellte sich noch der Pop-Up Store „Hey BEN, what´s cooking?“ dazu, im Februar 2013 beendet sie ihre Karriere als Gastronomin, um sich ausschliesslich dem Thema DETOX und gesunde Ernährung zu widmen. 

 

Genau ein Jahr später, im Februar 2014 veröffentlicht der Verlag GU ihr Kochbuch „DETOX - Das Kochbuch“. 

  

Frau Staabs ist ausgebildete Ernährungsberaterin, neben DETOX Hamburg arbeitet die heute 42-Jährige als Expertin für Printmedien im Bereich „Food“ und „gesunde Ernährung“, außerdem außerdem bietet sie Coachings für Privatpersonen an, die ihre Ernährung verbessern möchten bzw. es nicht allein zu ihrem Wunschgewicht schaffen.